老板在跟老张说的时候，大致交代了，客人要求1桌在1200元左右，具体菜色由酒楼安排即可。

一番考虑后，老张列出了清单，每种菜品所需配料，出门前把清单带在身上出门采购了，由于已经有了清单，老张在采购上就很快，并且带上一大包回到了酒楼。

老张在酒楼并不是一个跑腿的，而是厨房的一把手，只不过多年买菜经验，让他学会了一眼看出哪些菜是比较新鲜的，老张把菜拿回厨房后就开始分工了，小王拣菜，小刘洗菜……

每个人都在忙碌着，2个小时过去了，一道道可口的菜肴出来了，也送到了桌上。

老张所在的酒楼在当地小有名气，今天得这些客人也是慕名而来，不出意外，客人对今天得菜品也是满意，不过临走前，一位客人提了个小建议，就是铁板牛肉稍微大块了点。

老张虚心接受了客人的建议，并且反思了整个烹饪过程，寻找差错环节。